La pâte à tartiner au chocolat faite maison

Merci à @GB pour son sujet "Goûts culinaires insolites"

djino a écrit:Beurk du Nutella... Le Nutella c'est caca

Faut arrêter de consommer des pâtes industrielles qui se foutent de notre santé, et qui sont composés à plus de 90% de sucre et de graisse… et qui en plus se torchent avec les concepts écologiques (déforestation due à l'exploitation de l'huile de palme)

Alors, voici notre recette perso avec ma fille

Et en plus c'est tout simple à faire :

Ingrédients
- 200 g de chocolat
- 25 cl de crème liquide
- 40 gr de sucre
- 200 grammes de noisettes
- 1 cuillerée à soupe d’huile

Recette :

- Faire griller au four 200 grammes de noisettes pendant 15 minutes à 150°C. Puis mixer les finement avec 1 cuillère à soupe d’huile

- Hacher 200 gr de chocolat noir et les mettre dans un saladier

- Dans une casserole, faire bouillir 25 cl de crème liquide avec 40gr de sucre.

- Verser ensuite sur le chocolat, et ajouter également les noisettes

- Mélanger, puis verser la préparation dans les pots. Couvrir et conserver au frais

Voilà c'est tout... Et là vous aurez une vraie pate a tartiner au chocolat, qui ne contient ni 40% d'huile, ni 50% de sucre



Juste une petite recommandation : Le goût final sera bien sûr dépendant de la qualité de votre chocolat. Prenez en un bon

@djino quelle est la durée de conservation ?
Au frais ? au réfrigérateur ?

Oui au réfrigérateur (A sortir un peu avant consommation si ton réfrigérateur fait bien du froid pour rammolir un peu la pâte si elle durcit de trop)

Comme c'est maison il n'y a pas de conservateurs et autres additifs chimiques dedans (et c'est bien du coup ^^), mais le chocolat et les noisettes ca craint rien, il y aurait juste la crème mais elle a été cuite à ébullition donc c'est pas non plus dérangeant pour la conservation... Je dirais qu'au réfrigérateur tu peux la conserver une semaine, même une dizaine de jours sans problème

Après c'est tellement bon que chez nous il n'y en a plus au bout de 2-3 jours

Et si tu as peur d'en faire de trop tu peux aussi diviser par deux et en faire un petit pot

@Djino je pourrai bien me réconcilier avec la pate à tartiner. Parce qu'après lecture d'un mariage avec le camembert j'ai failli définitivement la rayer de ma liste .

Merci . Avec une crêpe ce doit pas être dégueu ! Miam !

@djino Merci pour cette recette, je l'essaierai 

Ingredients nutella

15 % d’huile de palme
9 % de lait écrémé en poudre
7 % de cacao maigre
13 % de noisettes
10 % de Lecithine de soja
5 % de Vanilline
29 % de sucre

Sans conservateur

Et bien moi je dis CHAPEAU ! Qui a en même temps de l'huile de palme, le la lecithine de soja et de vanilline chez soi ?

Et puis les recettes maison...

Moi quand j'étais môme on me filait un bout de pain 2 carrés de chocolat noir pour mon 4 heure basta et je la ramenais pas...!

Alors OUI aujourd'hui je bouffe nutella et je m'en balec.

GB a écrit:Et bien moi je dis CHAPEAU ! Qui a en même temps de l'huile de palme, le la lecithine de soja et de vanilline chez soi ?

En même temps heureusement... l'huile de palme est mauvaise pour la santé. Elle contient entre 50 et 80% de graisses saturées, une vraie bombe à retardement pour le choléstérol et les problèmes cardiaques...

Quand à la lécithine de soja, c'est pas mieux. Nutella en a mis depusi qu'ils ont modifié la recette suite à la décision de l'Etat d augmenter les taxes sur l'huile de palme...

Sous son nom "lecithine de soja" se cache en fait ... un gros tas de lipides. C'est de la graisse aussi. Ils ont remplacé une partie l'huile de palme par une graisse moins chère pour eux mais aussi désastreuse pour la santé...

Quand à la vanilline, rien à voir avec un produit naturel. C'est de l'arôme de vanille synthétisée chimiquement. C'est l'arôme le plus fabriqué dans le monde, devant ceux du chocolat et du café.
Au prix de la "vraie" vanille, t'inquiète qu'ils te mettent des arômes fabriqués chimiquement


Après je critique pas directement ceux qui en mangent. Tout le monde mange ce qui veux et fait ce qu'il veut avec sa santé... S'ils veulent se la bousiller, c'est comme ceux qui fument, tant que je ne subis pas du tabagisme passif j'en ait un peu rien à faire...

Par contre sur le coup de l'huile de Palme et de la deforestation je trouve cela aberrant....

Je vais pas faire mon Jean-Pierre Coffe mais on détruit des écosystèmes pour nous vendre de la merde...

Pour 100g de Nutella :
Lipides  : 30,9 g
Glucides :57,5 g
(dont 56,3 g de sucres)
Protéines 6,3 g

Il n'y a pas besoin de mettre 30% de graisses et 60% de sucre dans une pate à tartiner.... C'est clairement de la merde. Comme la plupart des produits industriels, mais pour les grands groupes fabriquants c'est moins cher à fabriquer comme ca

Forcément ils mettraient plus de chocolat ou de noisettes comme on peut le faire à la maison ca leur couterait beaucoup plus cher...

@Djino : le nutella , j'aime pas , j'ai jamais aimé parce que j'ai toujours eu le sentiment de croquer dans une plaquette de beurre , certes parfumée au chocolat, mais beurre quand même. La texture me pose souci . Bref. J'ai noté ta recette. Je veux la tester et la testerai .

@Paloma Tu verras la texture sera différente (Normal vu qu'elle ne sera pas blindée de gras et de sucre).

Et avec 200 gr de chocolat et 200 gr de noisettes, les goûts se sentiront vraiment. Tu ne sentiras pas que le sucre comme quand on mange du Nutella. Le tout est de bien choisir ton chocolat parce que c'est lui qui donnera le goût

Tu me diras ce que tu en pensera en tous cas

@djino Quelle marque de chocolat utilises-tu ?

@Djino je te ferai un retour . J'ai vraiment envie de faire cette recette et l'idée des ptits pots m'a bien plue comme quand tu donnes un pot de confitures maison. J'ai des petites idées en tête.
70% le chocolat , c'est bon non ?

@Paloma Je ne mets pas tant en %, pour ma fille, mais après c'est en fonction de tes goûts si tu veux plus amer ou plus sucré

Après du moment que c'est un chocolat pâtissier qui fonde bien, tu peux utiliser n'importe quel chocolat noir ou au lait que tu veux (Faut juste éviter le blanc, la pralinoise ou autres types de chocolats qui se marient moins bien avec la noisette)

@djino le blanc ça risquera pas , ni le lait . C'est pas du chocolat ça !Beurk ! D'ordinaire je prends du spécial dessert . Pas trop amer . J'aime pas trop .

Je crois que je vais me lancer dans cette recette