par Paloma Lun 12 Juin 2023 - 12:21Croques Monsieur Moelleux gratinés
Voilà un grand classique qui plait toujours énormément
(n'est-il pas Maître @Dionysos ? 
)
Je partage ici, avec vous tous, MA recette,
)Je partage ici, avec vous tous, MA recette,
une version sans béchamel mais avec 2 fois plus de gruyère
pour un croque ultra moelleux et gratiné à souhait.
N'hésitez pas à la tester !
N'hésitez pas à la tester !
c'est une véritable tuerie. Et en plus, c'est fastoche.
0*0*0*0*0*0*0*0
Ingrédients
pour 2 personnes
4 tranches de pain mie nature ou complet
2 tranches de jambon
2 œufs
Du lait
Du gruyère (beaucoup !)
Beurre
Sel et poivre
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1) Dans un petit bol, mettez deux bonnes poignées de gruyère ou d’emmental et versez un peu de lait dessus.
Salez, poivrez et réservez.
Ce gruyère servira à recouvrir le dessus des croques monsieur.
Il est important qu'il soit bien imbibé de lait afin qu'il fonde sans brûler à la cuisson.
Refermez vos croques-monsieur.
2) Prenez 2 tranches de pain de mie.
Beurrez une face et déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3) Battez légèrement les œufs, salez, poivrez
ajoutez quelques cuillères à soupe de lait.
Recouvrez la face supérieure des tranches avec ce mélange (sur le beurre donc)
Appliquez juste un fine couche, le mélange servira au trempage du couvercle
Recouvrez la face supérieure des tranches avec ce mélange (sur le beurre donc)
Appliquez juste un fine couche, le mélange servira au trempage du couvercle
4) Parsemez généreusement avec du gruyère (couche 1)
5) Coupez vos tranches de jambons en 4
- disposez-les de manière à ce que chaque angle du croque soit bien recouvert de jambon.
6) Parsemez à nouveau de gruyère (2e couche)
N’hésitez pas à en mettre, plus il y en a, mieux c’est !
7) Trempez très rapidement vos deux dernières tranches de pain de mie des deux côtés dans le mélange œuf et lait
7) Trempez très rapidement vos deux dernières tranches de pain de mie des deux côtés dans le mélange œuf et lait
Refermez vos croques-monsieur. 9)Terminez en ajoutant le gruyère trempé dans le lait sur le dessus.(3e couche)
Salez et poivrez à nouveau
9) Enfournez entre 15-20 mn à 170° - Attention à ce qu'ils ne dorent pas trop !
Dernière édition par Paloma le Lun 12 Juin 2023 - 13:41, édité 3 fois
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Merci
)
🫶 je fais demain Lol... ( mardi jour du jambon. hihihi..)
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